采用三室型雙極膜電滲析設(shè)備將發(fā)酵液中的L-乳酸鈉轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-乳酸。探討操作電壓、流速、進(jìn)料L-乳酸鈉質(zhì)量濃度等工藝參數(shù)對(duì)轉(zhuǎn)化過程的影響,考察電滲析設(shè)備運(yùn)行過程參數(shù)對(duì)轉(zhuǎn)化率、物料損失率、電流效率和能耗等技術(shù)指標(biāo)的影響。在*優(yōu)操作條件下(流速40 L/h,電壓15 V)對(duì)2 L的100.25 g/L乳酸鈉發(fā)酵液進(jìn)行分批重復(fù)電滲析處理。結(jié)果表明:整個(gè)過程的轉(zhuǎn)化率為81.22%,損失率為1.5%,能耗為0.81 kW.h/kg,電流效率為91.8%,得到的L-乳酸質(zhì)量濃度可達(dá)144.31 g/L。電滲析設(shè)備處理后的殘液補(bǔ)糖后可回到發(fā)酵罐中用于發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸。